Eten tot het op is / ‘s Werelds meest zeldzame voedselsoorten / En waarom ze niet verloren mogen gaan
Het oesterboek / Over de magie van de oester
De smaak van reiger
Lekker landschap / Smullen van bos en veld
De oude imkerij
Zelf kaas en boter maken
Men neme … / De geschiedenis van de kookkunst
De oude banketbakkerij
De Zeeuwse oester-mosselcultuur en kreeftenvisserij / Het lied van de arbeid nr. 9
Noordhollandse pot / Van kletskoppen en duivekater / Noordhollandse streekgerechten en wetenswaardigheden
Brood, geen alledaagse kost
De levensmiddelenvoorziening der Hollandsche steden in de middeleeuwen
proefschrift
